Bienvenue au pays du goût !

Nos fromages régionaux

Les fromages tiennent une place importante dans la gastronomie normande. Qui ne connaît pas le Camembert, le Pont-l'évêque ou le Livarot ? En revanche, peut-être êtes-vous moins nombreux à connaître le Neufchâtel. Ce fromage AOC se trouve sous trois formes : le cœur, le bondon ou le carré.

Autres spécialités culinaires

Autre spécialité, le poisson avec entre autres la "marmite dieppoise" sorte de fricassée de fruits de mer et de poissons de la Manche apprêtée au beurre, à la crème fraîche, aux herbes et aux aromates.

Vous pourrez aussi déguster du lieu ou des soles à la Normande.

Après le poisson, le "Canard à la Rouennaise" encore appelé "Canard au Sang" est une recette ancestrale.

Dans le domaine de la viande, n'oublions pas que la Normandie est un pays d'élevage et de crème fraîche.
La fameuse "escalope normande" ne vous est certainement pas inconnue. Une escalope à la crème, hum !

Dans la même veine, on trouve aussi la "côte de veau Vallée d'Auge" (c'est un peu plus à l'ouest mais c'est Normand !) dans laquelle vous découvrirez l'alliance des goûts subtils de la côte de veau (bien sûr), des champignons, de la crème fraîche et du calvados entre autres ...

A base de pommes ... ou de houblon !

La Normandie est aussi et d'abord un pays de pommes... En dessert vous pourrez commander des "douillons", qui sont des fruits enroulés dans de la pâte (les pommes peuvent être remplacées par des poires, c'est tout aussi bon).

Afin de bien commencer les libations, vous pourrez goûter un merveilleux pommeau (mélange de calvados et de jus de pomme). Pour le repas, le cidre fermier (doux ou brut) produit à la ferme de Saint-Aignan sur Ry sera un bon choix. C'est une production locale certifiée "Agriculture biologique".

Pour les amateurs de bière, en voici une à faire pâlir un belge ou un allemand, la Bière Northmen fabriquée près de Fontaine-Châtel à la Chapelle Saint Ouen.

Pour faire passer tout le repas, les plus vaillants goûteront un calvados qui ne laisse rien à celui déniché dans le commerce, tant par l'odeur que par la saveur du fruit. Attention de ne point trop en boire, vous risqueriez des déboires avec la maréchaussée !